酒桌、饭桌、麻将桌，终究还得回到办公桌。
这个年，算是热热闹闹过完了。
春节里，嘴就没停过——这家的大鱼大肉，那家的推杯换盏，早上饺子中午宴席晚上火锅，吃到后来看见肉都想绕道走。
今天复工，整个人还是飘的。
晚上实在不想做大菜，打开冰箱看见青菜、乌冬面还有鱼丸，正好做了一碗清汤鱼丸面。
端着碗坐在沙发上，热气腾腾地扑在脸上。咬一口鱼丸，鲜甜的汁水在嘴里漫开，面条吸溜吸溜地往肚子里送。
展开剩余93%那一刻才觉得，整个人终于暖过来了。
赶上这两天倒春寒，外面风呼呼地刮，手里这碗热汤面，比什么大餐都舒服。
做法非常简单,只需要三个步骤和简单配料。
1.鱼丸冷水下锅
2.水开放乌冬面煮熟
（根据乌冬面的不同大约1～3分钟）
3.最后喜欢的配菜烫熟
配料：2勺生抽、1勺蚝油、一点猪油、少许胡椒粉和盐、加面汤搅拌均匀即可。
你看，累到不想动的时候，最救命的不是什么山珍海味，就是那点干干净净的东西。
乌冬面也可以换成喜欢的挂面手擀面，加上喜欢的配菜和调料。
鱼丸Q弹，汤底鲜美，一口下去鲜掉眉毛。
我用的鱼丸是丸美丸家的鳗鱼丸，
配料表是：鳗鱼肉、饮用水、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、葱、姜、食用盐、白砂糖、鸡精、胡椒粉
没有其他的了，
真正做到。
没有任何化学添加剂，新鲜冷冻保存，很健康。
不喜欢吃清淡的，还可以蘸点辣椒酱，小味道一下就上去了。
家里煮火锅的食材也丰富了，说到煮火锅，春节时家里人还在聊“外面卖的火锅丸子可不能常吃”❌
先不说肉选的怎么样，添加剂多的吓人......
对比冰箱里的丸美丸家鱼丸，庆幸选到了好吃又健康的鱼丸。
后面和丸美丸家的厂家了解到，
他们家的鱼丸都是活鱼现做现发，
保证是新鲜的鱼丸。
做法相当用心，拿他们家的经典鱼丸草鱼丸为例。
丸美丸家的草鱼丸，挑选新鲜的草青鱼。只有用这么新鲜的鱼,才能做出味道纯正、口感绝佳的鱼丸。
拿到鱼后,首先把鱼鳞辞去,去头去尾,再小心翼翼地沿着鱼骨将鱼肉片下
挑完刺的鱼肉要放进清水中反复冲洗,洗去血水和杂质,这时候的鱼肉摸起来滑溜溜的,
加入配料，双刀剁成肉沫，
通过摔打锤炼,搅拌成均匀的鱼泥,
一般要搅拌久一点,直到鱼泥变得更加紧实有弹性为止,
传统的做法是用手挤,把鱼泥放在手心,从虎口处挤出一个个圆润的丸子,
再用小勺把丸子刮下来,放进冷水锅里,
等到鱼丸一个个都漂浮在水面上,就说明鱼丸已经熟透了。
这时候把鱼丸捞出来,经过摔打锤炼的鱼丸,咬上一口,弹性十足,感觉都能在嘴里弹起来,而且越嚼越香,那种筋道的口感让人欲罢不能,味道鲜美纯正。
制作全程不添加任何香精、色素、防腐剂，只靠鱼肉本身的胶质锁住水分和鲜味。
01 硬核背书，每一颗都吃得安心
能成为淮安人心中无可替代的“鱼丸代表”，年销破亿颗，靠的远不只是好口感。
源头可溯：依托洪泽湖天然生态渔场，活鱼现做，当天处理，不隔夜不冷冻，从源头锁鲜。
品控严苛：拥有全江苏唯一可量产的标准化工厂，严格遵循麦德龙验厂标准建立品控体系，全流程可控，安全有保障。
初心不改：区别于普通淀粉丸子，让你每一口都能吃到真实食材。配料表始终干净透明，全程0添加香精、0添加防腐剂、0添加色素，配料表干净得如同家里自制！
这就是丸美丸家的坚持：用最笨的方法，守最真的鲜味。
口碑见证：在淮安，它是家喻户晓的人气品牌，是本地人从小吃到大的味道，也是外地游客必带的“活名片”。
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不止受到淮安本地人的喜爱，丸美丸家在其他城市也有线下实体店。
本次福利不只是能买到和线下实体同品质鱼丸，还能拿到更优惠的价格！
【丸美丸家5包鱼丸】
活鱼现做！顺丰发货！
包含鳗鱼丸、黄鱼丸、草鱼鱼丸、马蹄猪肉丸。
只要79元！到手5包！不含任何添加剂的鱼丸
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02 四款王牌，每一口都是纯粹的满足
除了经典草青鱼丸，丸美丸家还有三款口碑爆棚的“隐藏王牌”，每一款都特点鲜明，打破对“传统火锅丸子”的单一印象。
① 草鱼鱼丸｜180g/包
“家常鲜味，经典永流传”
这款前面已经详细介绍过制作过程，选用新鲜的草青鱼，无多余添加，纯粹的鱼肉本鲜扑面而来。口感紧实Q弹，咬下去筋道不松散，无一丝腥味，越嚼越香。清水煮、下汤面都能凸显本味，清淡不油腻，是家家户户必备的家常鲜品。
✔️草鱼鱼丸有添加鸡肉和不添加鸡肉2款可选
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②黄鱼丸｜200g/包
“细嫩鲜香，一口入魂”
选用新鲜黄鱼制作，鱼肉本身细嫩鲜香。
煮好的黄鱼丸色泽淡黄、圆润饱满，
口感比草鱼丸更细嫩，鲜而不腻、清爽回甘。一口就能尝到鱼肉的鲜润感，爱吃鲜口的朋友一定要试试这款。
丸美丸家的黄鱼丸以黄鱼为基础，淡黄色的丸子不需要添加色素，从天然食材的选择中就能实现。
配料表一如既往的干净！
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③ 鳗鱼丸｜200g/包
“丰腴Q弹，鳗香浓郁”
优质新鲜鳗鱼为原料，鱼肉含量拉满。
外皮Q弹有劲道，咬开后，丰腴的鳗鱼肉释放专属鲜香，鲜而不腥、香滑爽口。
无多余调料掩盖，纯粹鳗香越嚼越浓。煮火锅、烤着吃都超级入味，爱吃鳗鱼的你会惊艳。
丸美丸家的鳗鱼丸以鳗鱼为基底，配料表也一如既往的干净。
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④ 马蹄猪肉丸｜180g/包
“口感王者，一口惊艳”
这款是妥妥的“回购之王”！它完美融合了猪肉的醇厚鲜香与马蹄的清甜爽脆。选用肥瘦3:7的新鲜五花肉，鲜嫩多汁、不油不腻。咬下去，猪肉的醇香与马蹄颗粒的爽脆在口中奇妙迸发，层次感瞬间拉满，百吃不厌。
丸美丸家的马蹄猪肉丸吃起来有点像小版的“红烧狮子头”，肉感十足。做法多样，红烧煲汤煮火锅，别提有多合适了！
一袋整整的180g，制作全程干净透明，无任何化学添加剂。
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